Она должна быть мягкой, с минимумом солей и минералов, не хлорированной. Подойдет вода из-под крана, пропущенная через фильтр, или бутылированная. Не стоит использовать уже перекипяченную воду — она должна быть свежей.

Тут все зависит от ваших предпочтений. Главное — обратите внимание на его свежесть. Проверьте дату упаковки — если срок больше 6-8 месяцев, лучше возьмите что-нибудь посвежее. Обычно берут одну чайную ложку на чашку плюс еще одну на заварник. Но если любите покрепче или послабее, пропорции можно изменить.

Черный чай заваривают кипятком, но вода не должна бурлить несколько минут — выключить чайник надо с появлением первых крупных пузырей. Зеленый чай заваривают при температуре около 90 градусов — подождите 1-2 минуты после того, как вода закипит и остынет до нужного показателя.

Классика — фарфоровый или фаянсовый чайник. Если у вас такого нет, не беда. Главное — перед завариванием напитка обдайте посуду кипятком, чтобы температура воды потом не расходовалась на обогрев чашки или чайника.

Черный чай должен настаиваться около трех минут для мелких листьев, около пяти минут для цельнолистового, зеленый — до двух минут. Многое зависит от сорта. Как правило, производители на упаковке указывают всю нужную информацию, так что просто следуйте инструкции. То же самое касается и несколькоразового использования одной порции чая: некоторые сорта можно заваривать до 7 раз. После того, как чай будет готов, уберите заварку, иначе напиток может горчить.

Конечно, готовить чай в термочашке — неканонично, зато удобно и практично. Правила те же: вода нужной температуры, время заваривания и прочее. А чтобы было совсем удобно, можно обзавестись специальным ситечком, в котором отмерять нужное количество чая, а затем просто доставать из чашки. Чай долго сохранит свою температуру в такой емкости, а значит, можно смаковать напиток неспешно и не бояться, что он вот-вот остынет и станет неканонично холодным.

Все то же, что и с чаем. Сырая из-под крана, перекипяченная, хлорированная — нет. Бутылированная, фильтрованная — да.

Тут все зависит от вашего вкуса — выбираете нужный сорт, желаемый помол. Главное соблюдать правила хранения: подальше от специй, солнечных лучей и сырости, в плотно закрытой упаковке. Стандартная пропорция — 10 граммов (две чайных ложки с горкой) на 180 миллилитров воды. Она может колебаться в зависимости от того, насколько крепкий кофе хотите получить.

Можно делать это разными способами, остановимся на самых популярных: в турке и в чашке. Емкость сначала немного нагреваем, потом насыпаем кофе. Если завариваем в чашке, заливаем почти кипятком, накрываем, оставляем на несколько минут. Если готовим в турке, заливаем холодной водой, ставим на слабый огонь и выключаем, как только появится пенка.

Лучше всего выбирать кофе тонкого или среднего помола (этот показатель указан на упаковке). При использовании крупного помола крупинки будут всплывать, а частицы слишком мелкого образуют взвесь — распределятся по всей жидкости. Нагрейте чашку горячей водой и заваривайте кофе. Если не нравится гуща на дне чашки, можно использовать бумажный фильтр, чтобы процедить напиток.

Обычно какао варят на молоке. Можно встретить и рецепты приготовления на воде, но это и близко не так вкусно. Берите молоко, которое пьете обычно, — тогда организм не преподнесет сюрпризов. Если по каким-то причинам не хотите использовать коровье молоко, можно готовить на соевом или даже на сгущенке, только ее надо разбавить водой.

Есть растворимые виды вроде Несквика, а есть те, которые надо варить. Если выбираете какао-порошок, обратите внимание на содержание сахара — если он добавлен в продукт, то в готовый напиток лучше класть поменьше.

С растворимыми все понятно — добавить в теплое молоко, размешать и готово. Какао-порошка берите 1,5 — 2 столовых ложки на пол-литра молока, сахара кладите сколько же, сколько и какао. Ставим кастрюлю с молоком на огонь, в это время смешиваем сухие компоненты. Когда молоко почти закипит, отлейте немного в емкость с какао и сахаром, тщательно размешайте, чтобы не оставалось комочков. Затем тонкой струйкой вливаем эту смесь в кастрюлю, размешиваем и выключаем через пару минут после закипания.

В какао можно добавлять самые разные ингредиенты, чтобы сделать вкус более интересным, насыщенным и даже необычным, а еще чтобы выглядело эффектнее. Лишь небольшой перечень: темный шоколад или стружка, корица, сгущенное молоко, ваниль, мускатный орех, маршмеллоу, гвоздика, бадьян.

Основное — вода и сахар. Как правило, из них делается сироп, в который добавляются остальные составляющие. Это могут быть: лимоны, апельсины, клубника, груши, имбирь, малина, персики, огурцы, ананас, киви, гранат, мята, базилик, лаванда, розмарин. Сахар можно заменить полностью или частично медом.

Чтобы приготовить сироп, залейте 350 граммов сахара 250 миллилитрами воды и доведите до кипения. Потом туда можно добавлять еще воду, соки цитрусовых. Мягкие компоненты вроде клубники, малины, киви, а также ананасы и огурцы надо пюрировать в блендере и смешивать с сиропом и водой. Остальные — кипятить вместе с сиропом, а потом сцеживать. Затем напиток надо остудить в холодильнике.

Главная прелесть лимонада — это то, что он хорошо освежает и утоляет жажду в жаркие дни. Проблема в том, как сохранить его прохладу в жару. Ответ прост — перелейте готовый лимонад в термочашку, и минимум несколько часов он сохранит температуру. Для большей эффективности можно добавить льда, но врачи советуют в жару не пить ледяные напитки, а останавливаться на прохладных.

В основе классического глинтвейна — красное сухое вино. Но другие варианты тоже возможны: допускается белое, а также полусухое и даже полусладкое вино. Не используют крепленые и дорогие выдержанные вина. Если хотите приготовить безалкогольный глинтвейн, замените вино виноградным соком. Кроме этого, понадобятся сахар (можно заменить медом) и специи: бадьян, имбирь, корица, кардамон, гвоздика, душистый перец, мускатный орех. Можно добавлять фрукты, например, яблоко, лимон, апельсин. Или украшать ими бокал.

Наливаем вино в кастрюлю, добавляем туда специи и фрукты. Нагреваем на слабом огне, но не доводим до кипения — выключаем как только исчезнет пенка. Затем накрываем крышкой и даем минут 10-15 настояться. Процеживаем от специй — и глинтвейн готов.

Обычно этот напиток советуют разливать в высокие специальные бокалы — благодаря форме посуды он дольше будет теплым. Но еще дольше температуру сохранит термочашка. И тогда с глинтвейном можно долго гулять по киевским улочкам, кататься на колесе обозрения и делать праздничные фотографии, не боясь, что он за пару минут остынет на холоде.