Для салату та краси: як облаштувати мінісад на балконі
Створити на балконі квітник чи облаштувати грядки з їстівними рослинами? Скільки на це доведеться витратити грошей та часу? Анна Шамало зробила на балконі мінісад і розповіла Вікенду про вибір рослин, невдачі та про те, навіщо все це.
— Почала вирощувати рослини на балконі у 2011 році. Спочатку на орендованих квартирах, зараз у власній. Коли шукали житло, я хотіла, щоб обовʼязково був балкон. На першій орендованій квартирі намагалася виростити знайомі з дитинства квіти — нагідки і чорнобривці. Їх зжерли попелиці. Ще посадила люфу, але горщик був замалий, тож восени був один плід розміром з звичайний огірок.

Потім жили в маленькій квартирі без балконів, місця там вистачало тільки для двох вазонів з пеларгоніями.

На третій квартирі мали засклений балкон, який я очистила від плісняви і з дозволу власниці пофарбувала в білий колір, аби було більше світла. Там вже спробувала виростити щось серйозніше: помідори, цукіні, суницю, редис, якісь квіти.

До того мала досвід здебільшого сапання городу і збирання колорадського жука під керівництвом бабусі. Добре памʼятаю свій перший успіх у вирощуванні рослин. В школу ще не ходила, якимось чином до моїх рук потрапили дві насінини гороху солодкого, що вже проклюнулись. Мені дуже хотілося їх посадити, але вже був червень, тож бабуся запропонувала мені останній клаптик землі, який залишився не використаним — за кухнею, майже без сонця впродовж усього дня. З двох рослинок вижила одна, на ній завязалися лише два стручки. Я щодня ходила перевіряти, чи не виросли горошини, чи можна вже їх скуштувати? Памʼятаю смак тієї горошини — це була найсолодша, найсмачніша горошина в моєму житті. Горошина була одна, бо іншими двома я поділилася з мамою і ще кимось. Але спогади про це досі зі мною.
Що вирощувала у різний час:
Гострі перці
Томати
Цукіні
Люфа
Мінікукурудза
Базилік грецький
Базилік фіолетовий
Мізуна
Салат
Кінза
Кейл (Кале)
Часник
Суниця
Горошок
Вігна
Віоли
Чорнобривці
Лобелія
Нагідки
Іпомея
М'ята
Настурції
Чабер
Дісмодіум
Найкраще у мене ростуть настурція та помідори. Кілька разів гинули майже усі бобові, коли забувала захистити їх у морози. Редис має легко рости, але в мене він то не росте, то починає квітнути. Ну нічого, квіти теж гарні. Дуже примхливою виявилася люфа. Тому вирішила відкласти спроби її виростити до того часу, як буде своя ділянка.

Як субстрат використовую суміш верхового торфу з магазину, компосту від батьків і піску, приблизні пропорції — 4:2:1. Коли наповнювала горщики під час першого локдауну, комбінувала те, до чого могла дістатися без транспорту.

Чистий торф (магазинна суміш верхового і низового) погано тримав воду і дуже швидко висихав. Компост був заважким для молодих рослин. Тож додати піску було необхідно, якби не було поблизу піску — купувала б вермікуліт.

Добрива не використовую, бо в складі ґрунту є компост, в якому мають бути усі необхідні поживні речовини. Цього року в мене вже є свій компост — ті рослинні та харчові рештки, які закопала у горщики в минулому році. Кілька останніх місяців закопую нові порції для утворення компосту на наступний рік.

Зі свіжим або не до кінця готовим компостом треба бути обережними — він може «попалити» коріння рослинам. Тому я роблю не товстий шар і не закопую в ті горщики, де будуть рослини з глибоким корінням. Якби не мала компосту, купувала б якийсь біогумус або спеціальні добрива і вносила б їх у верхній шар ґрунту.

Поливаю водою з-під крану, яка хоча б кілька годин відстоялася.
У мене дуже сонячний і дуже вітряний балкон. Влітку сонце світить з дванадцятої і поки не сховається за деревами (пʼята-шоста вечора). Доводиться притіняти деякі рослини, аби вони не «згоріли» на сонці. Є тільки один куток, де ніколи немає прямих сонячних променів. Головною проблемою був вітер, який сильно розганяється між будинків. Помідори місяць не росли, доки я не зрозуміла, що їх треба до якихось опор привʼязати. Після цього вони стрімко почали рости. Цьогоріч пошила з тканини загорожу на балкон. Це одночасно захист від вітру, від прямих сонячних променів і від сусідів (в нас сусідній будинок так близько, що, мабуть, можна переговорюватися, не підвищуючи голоса).

Мені дуже подобається вирощувати усе з насінин, у цьому є якась магія початку нового сезону. Але деякі рослини не хочуть рости в мене на початковому етапі. Наприклад, базилік я обожнюю додавати в салати, а він гине на етапі першого справжнього листя. Тож купую його розсадою. Торік купувала чорнобривці (захотілося терміново їх мати в себе), лобелію і чабер.

Зараз планую, коли потеплішає, купити в розсаднику кілька екзотичних пряних рослин і батат. Є сорти з дуже гарним листям, а восени можно з'їсти клубні.

Минулого року як раз був фокус на їстівне, бо в магазинах чомусь не було улюблених трав або вони коштували якихось шалених грошей. Кінза, мізуна, кріп, молоді паростки горошку. Обовʼязково помідори, обожнюю запах їхнього листя. На смак усе мабуть таке саме, як і в магазині в сезон, хіба що помідори солодші.

Ніколи не рахувала, скільки часу проводжу з рослинами, але після висадки в грунт досить півгодини на день, аби усе полити, відщипнути і перевірити. Бувають дні, коли зовсім геть немає сил, і я нічого не роблю, навіть не поливаю. У мене і кімнатні рослини тільки такі, що не потребують щоденної уваги, інакше не виживуть. Якщо ж є сили і настрій, можу годину з ними провести, просто роблю усе повільно і насолоджуюсь процесом.
У моєму ідеальному всесвіті усі горщики були б керамічними. Але нічого ідеального не існує, то ж в мене усе підряд: кілька теракотових великих горщиків по 7-9 літрів, пластикові корита, що продавались в сусідньому будівельному магазині для замішування будівельного розчину. Ще як горщики використовую ікеєвські сині сумки — їх зручно носити за ручки, а ті, що менші — гарно тримають форму. Тільки на дно поклала обрізок кахлю, для створення пласкої основи.

Усім рослинам обовʼязково надаю напрямок росту: або підрізаю їх, або привʼязую гілки, поки вони гнучкі, щоб росли в потрібних напрямках. Люблю, щоб гострі перці були як маленька деревця. Помідори теж обовʼязково треба «пасинкувати».

Якось разом з букетом люпину занесла на балкон попелиць. Оту пакость не могла знищити, поки не зрізала і не викинула увесь горошок, який саджала заради молодих пагонів (в салаті дуже смачно). Я намагаюсь не користуватись інсектицидами, бо більшість з них може нанести шкоду бджолам.

У мене небагато місця і багато рослин, які хотілося б вирощувати. Однієї тільки настурції в цьому році п'ять сортів — мені подобається її малювати, зрізати і ставити на робочий стіл у вазу. Але якщо виростає якась незапланована рослина (насіння може бути в компості), і вона не заважає моїм планам, не стану її прибирати. Взагалі мені дуже імпонує ідея forest garden (лісо-сад), коли висаджують дерева, кущі, трави і багаторічні овочі таким чином, що вони створюють самопідтримуючу екосистему з мінімальним втручанням людини, періодичним обрізанням та поливом у найпосушливіші моменти. Не усі рослини в такому господарстві напряму приносять користь людині, але вони корисні для їстівних рослин, наприклад, фіксують азот у грунті, що дає необхідні корисні сполуки. На балконі таке неможливо створити повноцінно, то це плани на часи, коли буде власна ділянка.
Вартість городу і саду на балконі може коливатися, мабуть, від близько нуля і до нескінченності. Землю можна десь накопати, замість горщиків взяти щось непотрібне з кухні, насінням запастись попередньої осені. У такому випадку це вам вартуватиме багато часу, але майже жодної копійки. Можна встановити бочку з водою і створити систему автополиву, купити лампи для розсади, і тоді це стане недешевим задоволенням. На горщики я витратила понад 500 гривень в перший рік, цього року докупила ще кілька. Багато грунту треба тільки в перший рік, надалі можно підтримувати його родючість за допомогою компосту, мульчі з трави, добрив. Насіння можна збирати з власних квітів і плодів, але через перехресне запилення результат може бути неочікуваним.

Чоловік допомагає переставляти горщики, принести щось важке з магазину і головне — підтримує морально, бо знає, що спілкування з рослинами необхідне для мого гарного самопочуття. Коту завжди цікаво, що там в мене на підвіконні, тож я намагаюсь обовʼязково мати якусь травичку, аби його відволікти. Хоча, якщо він захоче, то ніщо його не зупинить. Торік регулярно підʼїдав наш молодий горошок і жував листя кукурудзи. Часто в перший ряд ставлю ароматні рослини: пеларгонію, кінзу — кіт таке не любить і може не полізти далі. Ще в мене на кухні є підвіконня, на яке він майже не лазить: якщо непомітно там щось поставити, то є ймовірність, що рослинка залишиться непоміченою і виживе.

Коли холоднішає і температура наближається до нуля, утеплюю ті горщики, в яких живуть багаторічники. Усі інші просто прикриваю від снігу. Вже бачу, що мій єдиний кущик сунички пережив зиму, кілька днів тому почали протикатися молоді пагони мʼяти. Сніг як замітає балкон, так і тане. Там нема чому зіпсуватися від вологи.

Зараз на балконі росте часник — посадила зубчики, які проросли, обожнюю додавати молоді листочки в салати. У найближчий місяць більшість з'їмо, а декілька кущиків хочу залишити заради експерименту. Майже усі підвіконня зайняті розсадою — поки що це помідори, цукіні, гарбуз хокайдо, настурція, цибуля запашна, шавлія дубравна, космея і ромашка лікарська. Малюю плани розсадки рослин на цей рік, щоб їм був потрібен однаковий рівень світла і поливу.
Усі рослини, які вирощую, приносять мені радість. До невдач навчилася ставитись філософськи, усі рослини, що загинули не від хвороби, стають мульчею для тих, хто вижив, і мені розумінням, як покращити те, що є. Дуже чекаю, щоб заквітнули і завʼязали плоди перці хабанеро, які минулого року так цього і не зробили. Цікаво, які вони на смак.

Для себе я вирішила вирощувати те, що цікаво і приємно, а не те, що хтось порадив. Ніколи не посію руколу, хоча вона росте як бурʼян, але я терпіти не можу її запах, те саме з петуніями. Сію ті квіти, які повʼязані з приємними спогадами, або мені подобається їхній запах. Вибираю ті їстівні рослини, які із задоволенням додам у свій салат, щось цікаве, що раніше не куштувала, а в магазинах важко знайти.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Балкончик вивчала
Світлана Максимець
Made on
Tilda