Макро-задоволення від мікрогріну: як виростити вітамінну бомбу на підвіконні
Сьогодні кожен може стати садівником: для цього не потрібна ділянка землі та навіть розчищений балкон. Мікрогрін росте й у мікро-квартирах та стає дедалі популярнішим. Вікенд вирішив розібратися у феномені.
Що таке мікрогрін
Мікрогрін — це невеличкі паростки овочів, зелені та трав. Вони мають естетичний вигляд і насичений смак, тому спершу культура мікрогріну прижилася у ресторанах: ним прикрашали та приправляли страви. Трендом мікрогрін став далеко не відразу. У США його використовували в ресторанах високої кухні ще у 80-х, сам термін «мікрогрін» виник у 1998 році, а у 2012 році міністерство сільського господарства США довело користь паростків: це справжня бомба з вітамінів і мікроелементів. А от вже тренд на мікрогрін запустили інстаграм-блогери.
Виростити мікрогрін вдома зовсім нескладно, тим паче, проростає він за кілька днів, а за тиждень вже готовий до вживання. Тому він швидко став популярним, як водиться: спочатку у хіпстерів, а потім вже у всіх підряд.
Виростити мікрогрін вдома зовсім нескладно, тим паче, проростає він за кілька днів, а за тиждень вже готовий до вживання. Тому він швидко став популярним, як водиться: спочатку у хіпстерів, а потім вже у всіх підряд.
Де купити
У супермаркеті: паростки можна купити майже у будь-якому супермаркеті середньої цінової категорії та вище. Нами мікрогрін був помічений у Сільпо та Novus.
У гіпермаркеті: кожен будівельний гіпермаркет має садовий відділ. Мікрогріну у деяких з них виділено цілі стелажі. Але навіть якщо ні — кілька видів насіння на посадку ви точно знайдете.
Все по…: У мінімаркетах з купою дрібниць для дому часто продається насіння. Мікрогрін ми побачили у «Червоному маркеті».
На спеціалізованому сайті: це найлегший спосіб купити та виростити мікрогрін. Не виходячи з дому, замовляєте набір, який приходить з інструкцією та обладнанням для вирощування. Ціни починаються від 15 гривень за паросток і сягають кількох сотень за набори з десятків видів мікрогріну. Найдорожче, що ми знайшли: гідропонна ферма для мікрогріну за 3000 гривень.
На OLX: вирощування мікрогріну дійсно затягує, але не кожного. Тож набори можна купити тут трохи дешевше: вони будуть не повні, але для початку можна спробувати і три сорти замість 15.
Як вирощувати
Мікрогрін часто продається з набором для вирощування: килимком та пластиковою підставкою. Досить просто змочити килимок водою, засипати насінням та чекати сходження. В іншому випадку мікрогрін пророщують, як звичайну зелень. Але, виявляється, можна заморочитись і гідропонікою, і спеціальним пристроєм для пророщення.
Ганна Громова
Мені не хотілося щоразу засипати нову землю та зривати паростки. Тож я знайшла на ютубі метод гідропонічного вирощування, трохи переінакшила його та користуюся.
Беру найдешевший котячий лоток із піддоном та решіткою. Наливаю воду, а на решітку кладу два шари марлі. Збризкую водою марлю. Кладу насіння, збризкую водою і закутую прозорою пластиковою плівкою, роблю в ній дірочки. Виходить парничок. Іноді міняю та зливаю воду.
Ставлю на сонце, так росте краще. Намагаюся садити на Місяць, що прибуває, — тоді росте швидше.
Беру найдешевший котячий лоток із піддоном та решіткою. Наливаю воду, а на решітку кладу два шари марлі. Збризкую водою марлю. Кладу насіння, збризкую водою і закутую прозорою пластиковою плівкою, роблю в ній дірочки. Виходить парничок. Іноді міняю та зливаю воду.
Ставлю на сонце, так росте краще. Намагаюся садити на Місяць, що прибуває, — тоді росте швидше.
Наталія Наконечна
Купила електричний гідропонний пророщувач, вирощую, їм. Дві сіточки для насіння, знизу резервуар з водою (можливий підігрів, якщо в квартирі холодно), насос помпує воду і кожні 15-20 хвилин оприскує через «фонтанчик» зверху.
Єдиний мінус — верхня сітка не закріплюється, падає на нижню (хоча, мабуть, можна якось покреативити). І насіння треба садити не дрібніше за редиску. А так кожна сітка ще розділена на 4 сектори, можна одразу багато чого пророщувати.
Єдиний мінус — верхня сітка не закріплюється, падає на нижню (хоча, мабуть, можна якось покреативити). І насіння треба садити не дрібніше за редиску. А так кожна сітка ще розділена на 4 сектори, можна одразу багато чого пророщувати.
Олена Свірус
По приколу цього року підкинула до петунії салат. Він швидко проріс, вже кілька разів відрізала. Семена салату купила у «Червоному маркеті» за 2 гривні.
Що вирощувати
Найбільш популярні сорти мікрогріну сьогодні — це мікрозелень буряка, редису, базиліка, гірчиці, цибулі, кінзи. Але вирощувати можна будь-що. Найкориснішими вважаються паростки дайкону, нута, розторопші, люцерни та броколі.
Ніна Слєпкова
Пробувала: горох — великий відсоток насіння зіпсувався, перший раз із замочуванням — викинула все, другий без замочування — через десять днів нащипали десь столову ложку росточків. Соя — те саме. Буряк, амарант — мало і тоненькі, не було що їсти. Настурція — з пакунка проросло одне насіннячко, пересадила в горщик. Базилік — зійшов рясно, і тепер другий тиждень чекаю, щоб виріс більшим, а він все такий самий. Пшениця — найкращий результат, найбільше її зацінив кіт. От її буду продовжувати вирощувати.
Ганна Шамало
Взимку пророщували та їли маш. Зараз горох — вже другий місяць, мабуть, «кошу» одну й ту саму посадку. Також посадила кінзу — ця проростає довго, але смачна.
Ганна Громова
Фаворити у пророщенні — люцерна, крес-салат та редис. Дуже легко. Довше проростають, але красиві й пряні: базилік та буряк. Ще довше — кінза. Спробувала також кольрабі і руколу, поки не зрозуміла, в чому їхній сенс, крім іншого набору вітамінів.
Як їсти
В салатах
На бутербродах
З рибою
З крупою
У супі
Просто так
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Мікрогрін вирощувала
Аліна Шубська